Liqueur de coings fait maison

 

Râpez 5 ou 6 coings (bien essuyés), pressez bien la pulpe obtenue.

 

Pour 1 litre de jus, ajoutez un demi-litre d’alcool et un demi-kilo de sucre.

 

Laissez fondre et filtrez un mois plus tard.

 

coings (133x133)

Author: la rédaction

Originaire de Manosque, ce petit fils d’herboriste et de charcutier a non seulement la main verte, mais également le goût bien prononcé. Journaliste, auteur régional et passionné par les traditions provençales, Didier a parfaitement su décrire dans « Douceurs d’autrefois » l’ambiance si chaleureuse des goûters préparés par nos grand-mères. Dans son premier ouvrage « Mémoires d’un Herboriste »-Equinoxe Editions- Didier a mis en valeur les préparations de tisanes, de cosmétiques et les senteurs à l’ancienne.

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