Pluviers rôtis à la broche
Sep10

Pluviers rôtis à la broche

La chair du pluvier s’avère fort délicate, digestible, et cet excellent gibier se consomme aussi bien comme rôti que comme entrée.

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Le sirop d’orgeat et les vertus de l’amande
Août14

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préparation du sirop d’orgeat

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Comment utiliser les plantes
Juil28

Comment utiliser les plantes

voici les quatre sortes de préparations pour utiliser les plantes

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Les sirops fait maison
Juil20

Les sirops fait maison

  Quelques recettes d’un autre temps,   –  SIROP DE GUIMAUVE : – Racine de Guimauve incisée 50 gr. – eau froide 300 gr. Faites macérer pendant 12 heures, passez sans expression et mêlez avec sirop simple 1,5 Kg. Faites cuire et utiliser un densimètre jusqu’à ce qu’il marque 1,26 D, passez. Un sirop adoucissant, émollient, permet de combattre la constipation, à l’origine des maladies de peau . –...

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Bleu,blanc, jaune…le pastis fait sa révolution
Juil09

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Dès l’antiquité, on consommait une liqueur d’anis et de badiane semblable au pastis actuel ; bien plus pour des vertus médicinales plutôt que pour une consommation normale.

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Glace à la crème et à la vanille
Juil05

Glace à la crème et à la vanille

Mettez 350 grammes de sucre à fondre dans un litre de lait, faites bouillir, retirez de côté, ajoutez une gousse de vanille

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Préparation de la confiture de cerises
Juin25

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Recette toute simple pour la Confiture de cerises

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Préparation de la confiture d’abricots
Juin05

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La Confiture est une préparation de fruits frais et de sucre cuits ensemble et dont le sucre assure la conservation.

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